Bib gourmand

ESSENTIEL : Votre Bib Gourmand de référence en Ille-et-Vilaine (35)

La région d’Auvergne-Rhône-Alpes est une région française avec un total de 109 restaurants distingués dont 17 nouveaux, parmi lesquels Chardonnay à Clermont-Ferrand ou Chez mon Jules à Vesc. La région Ile-de-France apparaît en seconde position en termes de nombre de Bib Gourmand, avec 69 restaurants dont 9 nouveaux comme l’Auberge des Pyrénées Cévennes, restaurant lyonnais dans le 11e arrondissement de Paris.

Le 2e arrondissement est celui qui compte le plus de Bib Gourmand sur la capitale, accueillant 4 nouvelles tables cette année 2019 : l’Oseille, Itacoa, le Restaurant des Grands Boulevards et Dépôt Légal. La région Nouvelle-Aquitaine complète le trio avec 55 Bib Gourmand dont 7 nouvelles tables comme Briket’Bistrot à Guéthary, Art’zain à Irissarry ou encore Lou Esberit à Pau. La région Bretagne compte 8 nouvelles tables dont Essentiel à Rennes, Zest à Cesson-Sévigné, Le Cambusier à Saint-Malo, etc. La liste exhaustive est publiée le 5 mars 2019 sur le site du guide Michelin.

Mais, qu’est-ce qu’un Bib Gourmand ?

Il s’agit d’un établissement proposant un menu (entrée, plat, dessert) au prix du maximum de 33 euros en province et de 37 euros à Paris (prix d’un repas hors boisson). Le guide des Bib Gourmand, qui recense ces sélections de tables au meilleur rapport qualité-prix dans un pays donné, est édité depuis 1997.
La France est le pays qui compte le plus de Bib Gourmand au monde. 604 adresses, dont 67 nouvelles tables, ont été distinguées dans le guide des Bib Gourmand France 2019, qui est sorti le 5 mars 2019 au prix de 17,90 euros, plus d’un mois après la sortie du Guide Michelin France.

Parmi ces Bib Gourmands, ESSENTIEL restaurant vous propose une cuisine moderne-contemporaine sur le pittoresque canal d’Ille-et-Rance, un bâtiment original, tout de verre vêtu, prolongé d’une agréable terrasse face au canal, bois, briques, tons gris : « le lieu évoque un loft urbain. Bien installé aux commandes, le chef Blandine Lucas y propose d’alléchantes adresses dans l’air du temps. » Michelin
« Ces nombreuses tables Bib Gourmand ont su séduire, grâce à une cuisine diversifiée et qui valorise de beaux produits, les papilles voyageuses de nos inspecteurs. À travers celles-ci, c’est une France gastronomique et gourmande, ouverte, accessible qui s’exprime ! » a commenté Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin.

N’hésitez pas de visiter notre restaurant l’ESSENTIEL situé sur les berges du Canal Saint Martin à Rennes en Ille-et-Vilaine (35) ou contactez-nous au 02 99 14 25 14 pour réserver votre table.