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ESSENTIEL : Découvrez notre potager en Ille-et- Vilaine (35)
Le restaurant ESSENTIEL possède son propre potager. Ce dernier lui permet de vous proposer chaque semaine un légume de saison « star »
dans le menu du marché. Ainsi, nous mettons à votre entière disposition des produits frais de grande qualité.
Un potager au choix varié et diversifié
Notre potager situé aux portes de Rennes est composé de légumes issus de l’agriculture raisonnée. Ce potager permet de répondre aux différents besoins que peut connaître notre restaurant ESSENTIEL en matière de produits utilisés au quotidien (légumes, fruits, fleurs, herbes…)
Ainsi, nous vous proposons des plats aux saveurs naturelles et au goût frais et unique afin de combler généreusement toutes les envies gastronomiques, même les plus gourmandes d’entre elles.
De plus, nous prenons en compte le climat dominant afin que chaque produit utilisé en cuisine soit en adéquation avec la saison. Venez découvrir le MENU DU MARCHE, le goût des légumes à travers les saisons.
Une sélection de produits rigoureuse et minutieuse
Blandine Lucas sélectionne minutieusement les légumes mûrs de saison et choisit rigoureusement différentes herbes fraiches dans le but de rehausser le goût de tous les plats présentés. Par conséquent, vous saurez apprécier la particularité de chaque produit dans tous nos menus.
Nous nous occupons de la culture de plusieurs fruits et légumes à savoir des tomates, des concombres, des carottes, des laitues, des aubergines, des oignons, des oranges, des melons et des citrons… Nous cultivons également différents types d’herbes : du persil, de la ciboulette et de la coriandre, etc.
Notre potager est entretenu avec passion et soin dans le respect total de la particularité de chaque plantation. Notre objectif étant de vous présenter régulièrement des plats de qualité sous le signe de la simplicité et du raffinement en même temps.